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老火靓汤即食VS堂食(组图)

发布时间:2018-04-24

  最近,白领黄先生有点烦。准岳母预备来广州近距离调查他,住宅却是没问题,可准岳母是安徽人,吃倒成了个问题。据女友说,内陆鸡鸭鱼肉都不缺,首要海鲜少,并且适当贵,届时多预备点海鲜就是,还有就是要让准岳母尝尝广东的老火靓汤。话说现在的女孩,没几个喜爱煮饭的,黄先生却是能做几个菜,但也只限于有限的几个炒菜,至于海鲜和煲汤,是没技能也没时刻。

  黄先生有天在广州的百货商场,看到有专门售卖即食保鲜海鲜的店肆,种类还挺全:鲍鱼、燕窝、花胶、海螺、海参什么都有。正预备买一点,可女友不同意,说保鲜食物都有防腐剂,吃了影响人健康。"莫非天天出去吃海鲜,咱也没有这个经济实力啊。"黄先生适当纠结。

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  记者闻讯赶到广百百货,找到这家叫"红坊"的即食海鲜专卖店,发现是香港东方红旗下的出品。该品牌在香港运营海鲜干货也有40多年的前史,这新出品正是专门针对时下繁忙的年青人推出的新产品,上市时刻不长,"挺受年青白领欢迎的,首要是年青人图便利,送礼的也较多。"该店营业员通知记者。

  别的,记者还发现广东的老火汤也有了"即食装",香港另一家老牌企业鸿福堂已在广州布局,他们推出的"自家膳食"首要是老火靓汤,花胶海底椰百合煲西施骨汤、 鲍参翅肚浓汤等补养汤水出现在快捷的即食包装食物队伍。

  "即食食物不是什么新鲜事,武汉的鸭脖子在广州还有许多连锁店,超市中的肉类熟食一向也销得不错,仅仅高级海鲜、补养汤水却是刚方才传闻。 海产品大全 "喜爱偶然进厨房暴露一下身手的白领丽人许小姐通知记者。记者从商场商场部的人员处了解到,现在推出这类产品的不只要一个品牌,还有阿尔帝、鸿福堂等,听说荣华也正在布局这一即食海鲜商场,现在在香港现已推出,进入内地商场仅仅时刻问题。

  记者查看了一下这类相关产品的材料,标示一切标明海味食材、老火汤水都肯定不增加任何防腐剂和色素乃至味精,由名厨独家主办立异的即食海味选用高温灭菌真空包装的处理方式,老火汤则选用四层高温蒸煮复合膜袋包装,坚持杰出的密封性和空气隔绝功能,这些产品买回家后加热8~10分钟,就可享受原汁原味的海味精华。记者细心看了一下产品的保质期,有些产品的保质期能长达两年。

  "我总是觉得这种保鲜不靠谱,置疑它是否增加了防腐剂,不然没办法保鲜这么长时刻。"在IT企业作业的石先生表明 ,不过,对上班族和不会煮山珍海鲜的人来说,这却是最省劲最便利的捷径。

  自诩"吃货"的梁先生则以为,广东人吃海鲜、海味讲究一个"鲜"字,所以许多人仍是挑选堂食,虽然堂食的海鲜有可能是死鱼烂虾,也有可能是用防腐剂保存的"冰鲜",海味的保存、质量都有参差,"但这种习气很难改动。"而不会厨艺的小许则以为,这些即食海味、老火汤很便利,"平常作业很忙,自己也不会煲汤,不可能常常上酒楼吃饭,这种加热即食的老火汤正合自己的食欲,我能够随时补养一下。"

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  记者查看了一下高级即食海味的价格,不管是鲍鱼仍是花胶,红坊的价格都与一般的餐厅相差不多。记者联络上红坊在香港的食物技能监理陈耀晖先生,他泄漏,推出这类产品并非为了价平,仅仅为了处理如今年青人对高级即食保鲜产品的商场需求便利、省时刻。

  而从滋味比较,红坊即食保鲜海味每份的料较足,色泽、个头巨细都还不错, 海产品大全 但滋味仍是不如大酒楼新鲜出品的可口。别的,鸿福堂推出的"自家膳食"首要是老火靓汤,也是标榜真材实料的天然食材、无增加味精及防腐剂,每日新鲜于香港熬制,保质期只要10天,价格在35元左右,与一般餐厅的老火靓汤比较,价格方面也没有显着优势,而每份的汤料不少,汤也算浓郁。

  食物防腐剂是食物保鲜最常用的一种办法,它有化学防腐剂和天然防腐剂两大类。天然防腐剂通常是从动物、植物和微生物的代谢产品中提取的,如乳酸链球菌素。记者了解到,现在国内外对食物保鲜选用的办法大致如下:枯燥储藏、冷冻储藏、气调储藏、化学处理、加热处理、超高温处理、高压处理等技能。其间真空包装、高温高压灭菌和温文调度保鲜技能比较简单被商场承受,因为不必增加防腐剂,而处理后的食物,能保存原有的食物质量和营养成分,色、香、味及口感不发生改变。

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  据了解,现在市面上高级的即食海味选用的是世界最先进的高温灭菌规范。包装的胶袋来自日本的技能,看似一层,实则达三层之多,并且水煮加热时肯定不会有任何有碍健康的物质发生。就连食盒,都是环保的粟米质料。陈耀晖表明,"即食海味产品在每一道关口都有严厉的品控要求,保质期也都通过严厉的测验,鄙人出产线到进入货台之前,还会有一个月的自检期。"

  在食物工业范畴有这样一种说法:没有食物增加剂就没有现代食物工业,就没有强健的男人、修长的女子、聪明的小孩和健康的白叟。实际上,食物增加剂是食物出产中十分重要的一环。

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  在各类食物增加剂中,食物防腐剂能够说是消费者误解最多的一个种类。中国食物增加剂出产使用工业协会专家刘栋教授通知记者,因为常识的缺少和某些误导,一些消费者把食物防腐剂与"有毒、有害"同等起来,把食物中的防腐剂看作食物中首要的安全隐患,因而,十分有必要协助消费者正确认识食物中的防腐剂。 海产品批发市场

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