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吃海鲜不能吃什么 哪些食物不能和海鲜同食

发布时间:2018-05-10

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  咱们都喜爱吃海鲜,并且海鲜的养分很丰厚,对身体有许多的优点,可是吃海鲜也有许多注意事项,那么海鲜不能同哪些食物一同吃呢?

  海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才干杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工中带来的病菌。

  吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃生果的原因相似。由于茶叶中也含有鞣酸,相同能与海鲜中的钙构成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶,都会添加钙与鞣酸相结合的时机。因而,在吃海鲜时最好别喝茶。

  任何海鲜都只需在高度新鲜的状态下才干做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有许多耐低温的细菌,并且蛋白质分化特别快。假如放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也现已部分变性,产生了胺类物质,不管怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。 海产品干货 不过,冰鲜的虾能够高温烹炒或煎炸,也能呈现出甘旨。

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  多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量到达较高水平。虾体内所含砷的化合价是5价,一般情况下,5价砷对人体是没有坏处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超越500毫克)和5价砷通过杂乱的化学反应,会转变为有毒的3价砷(即人们常说的"砒霜"),当3价砷到达必定剂量时可导致人体中毒。

  据专业人士解说,假如通过加热烹 调进程,食物中的维生素C还会大打折扣。因而,在吃海产品的一起食用生果或青菜,只需不超越必定的量是没有风险的。金属类元素简单沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。

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